專利技轉組

公告主旨：國立中興大學技術移轉遴選廠商公告

公告日期：

103/12/30-104/01/06

公告編號：103-038

內容：國立中興大學技術移轉遴選廠商公告

一、技術名稱：蔬果(調合)肉干製造技術

二、技術內容：

本研究已經成功研發將胡蘿蔔微細果肉應用於高纖肉干之研發及品質評估，顯示胡蘿蔔微細果肉添加比例增加，對於肉干感官品質及營養價值皆有正面評價，並不會影響肉干原有口感、及增加蔬果香甜氣味。未來可製作成為商品化伴手禮，成為一種健康與美味新選擇。

三、技術發明人：國立中興大學食生系江伯源教授

四、廠商資格：

(一)、廠商業別：肉品相關

(二)、應具備之專門技術：肉品加工

(三)、應有之機具設備：絞肉機、烤箱

(四)、應有之研究或技術人員人數：1人以上

(五)、其它：無

五、預期利用範圍及產品：肉干

六、公開方式：
（一）技術資料於網際網路上公開。

網址：國立中興大學首頁http://www.nchu.edu.tw/index1.php

國立中興大學產學營運總中心 http://140.120.49.189/about1.php

（二）逕向國立中興大學產學營運總中心蔡小姐索取相關資料。

七、申請方式：
（一）由網際網路下載申請表格，填妥後逕送至國立中興大學產學營運總中心。

（二）亦得逕至中興大學索取技術資料及申請表格，

　　　地點：台中市國光路250號（行政大樓產學營運總中心3F或4F），

　　　承辦人員：程資深經理或蔡小姐

　　　聯絡電話：(04)22851811#21，傳真：(04)22851672，

　　　e-mail： tlo@nchu.edu.tw