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從一碗飯開始守護腎健康！腎食堂五春米發表，迎戰高齡社會的健康挑戰

【台中訊，2025年5月28日】——

台灣已在2025年正式邁入「超高齡社會」， 65歲以上人口將超過總人口的20%。隨著年齡增長帶來的慢性病風險增加，「日常飲食的健康選擇」成為全民關注焦點。根據《台灣腎臟病年報》指出，40歲後腎功能每年平均下降約1%，而腎臟一旦受損即難以恢復，因此「提早保養」成為維持健康的關鍵之一。

 

在這樣的背景下，健康飲食品牌「腎食堂」宣佈推出旗下研發多年的專利機能米產品「五春米」，希望透過美味又不造成身體負擔的主食，幫助全齡族群從「一碗飯」開始，輕鬆守護腎臟健康。

 

全家人都適合的「健康好米」

五春米誕生的初衷，就是讓腎臟病患者不再因低蛋白飲食而困擾，也讓一般民眾能提早開始保養腎功能。它採用的是台灣越光米品種，在粒型、香氣與黏彈性表現上優於市售一般白米，並經過專利低蛋白栽培技術栽培，使蛋白質含量自然下降，同時保有完整米香與口感。

 

這樣的產品設計，讓五春米成為市場上少見兼顧健康與美味的機能性主食。不論是高齡族群、三高控制者，或是追求日常養腎與減少負擔飲食的健康族群，甚至是想陪伴家中長輩吃得安心的年輕人，都能從這碗米飯中，獲得真正的「無負擔好味道」。

 

中興大學與腎食堂攜手推進精準營養

五春米的誕生，凝聚腎食堂在市場分析、產品研發上的深厚投入，以及在地青農團隊於稻田管理、碾米與品質控管上的專業協力。此次研發亦受到國立中興大學育成中心的輔導與培育支持，從技術驗證、產學資源整合到商品化推進，協助五春米順利從田間走向市場。

中興大學長官表示：「很高興見證五春米這樣兼具研發精神與市場實踐力的案例，也期待未來有更多精準營養的創新，從中興出發，走向台灣、走向世界。」

 

健康與美味不再是選擇題

五春米所採用的低蛋白栽培技術，近期已獲得台灣發明專利認證，透過營養肥料、栽培技術與智慧農業等方式，有效降低蛋白質含量，並穩定產出高品質、低負擔的機能米。

對於大眾而言，「健康飲食」往往伴隨著「味道差、難入口」的印象。五春米試圖打破這個偏見，腎食堂與彰化在地青農巫立暘合作，嚴選台灣在地越光米種，以自然農法的方式耕作。而五春米以低溫儲存方式保存，更引進日本的精米機、選米機篩選出高品質的白米，獲得了CNS一等米的品質認證，每一口米飯都保有黏性、彈性與濃郁的米香。

黃明發藥師表示：「Farm before pharm是腎食堂研發產品的理念，我們相信，精準營養不是在生病後才需要，而是在日常飲食中就應該存在。五春米的誕生，就是希望每個人，不論是否已有慢性病，都能輕鬆吃到更適合自己的主食。」

在5月28日於國立中興大學舉辦的發表記者會中，現場舉行試吃活動，獲得現場消費者的評價「這口感真的沒想到是機能米，單吃就很好吃！」、「沒想到吃米也能兼顧健康，而且吃起來真的很好吃!」，目前在國立中興大學實習商店以及元氣腎食堂網站(https://www.drplanttw.com/)都可以買到五春米!

 

腎食堂的下一步：讓健康變成日常

腎食堂也將持續投入更多機能性食品的研發，下一步將會聚焦於控醣飲食管理，滿足更多慢性病、銀髮族及養生族群的日常營養需求。「健康不應只是醫院裡的事，而是一種全家人都能參與、從每一餐就能實踐的生活方式。」腎食堂團隊強調，五春米就是讓這樣的理念從「餐桌」開始實現的第一步。

 

關於腎食堂

腎食堂是一個專注於健康飲食與精準營養的機能性食品品牌，致力於開發「照顧全家腎臟健康」的輕負擔飲食，並獲各大醫學中心腎臟科醫師及營養師推薦，打造適合銀髮、慢性病與健康族群的健康食品。

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